Chartreuse – proposte per cocktail

Chartreuse – proposte per cocktail

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Cos’è la Chartreuse? “Elixir di lunga vita” L’ordine monastico dei certosini venne fondato nel 1084 in Francia da San Bruno con la costruzione della Grande Chartreuse, il primo monastero certosino. Padre Bruno, nato a Colonia nel 1030, vide Dio in sogno che costruiva un luogo a sua gloria nel cuore di una montagna denominata “Chartreuse”; un luogo così poco abitato che venne soprannominato il “deserto”. Siamo nel giugno 1084 e Bruno riconosce, nel luogo dove oggi sorge la certosa, il…

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Le origini dell’alchermes

Le origini dell’alchermes

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Le origini E’ un liquore unico, caratterizzato dal gusto caldo e piccante. Le origini dell’alchermes risalgono al XV secolo e all’epoca era definito come “elisir della lunga vita”. Questo liquore era usanza sorseggiarlo ai banchetti, in particolare era molto amato dalla famiglia de’ Medici. Fu proprio Caterina, dopo aver sposato Enrico II di Orléans, a contribuire all’usanza dell’alchermes in Francia, in cui veniva riconosciuto come “Liquore de’ Medici”. Arrivò in Italia con una ricetta di origine araba, precisamente in Toscana,…

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Cos’è l’unguento al Tepezcohuite?

Cos’è l’unguento al Tepezcohuite?

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Cos’è il Tepezcohuite? Il Tepezcohuite, detto anche “albero della pelle”, è una pianta sempreverde chiamata Mimosa tenuiflora che cresce nelle regioni sud orientali del Messico e ritenuta parte del suo patrimonio nazionale. E’ caratterizzato da tante foglioline sottili che presenta su ogni rametto, da non confondere con la pianta dell’Acacia da noi conosciuta come simbolo della festa della donna. L’etimologia del termine tepezcohuite è di derivazione nahuatl, lingua messicana maggiormente diffusa nell’area centrale del Messico. La prima parte della parola…

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BIRRA – Cos’è lo stile imperial stout?

BIRRA – Cos’è lo stile imperial stout?

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Imperial Stout, scusi ne avete?. Se vi trovate in un purchessia pub, birreria o locale probabilmente non sapranno di cosa state parlando. Purtroppo la cultura brassicola italiana è stata cancellata da un secolo di improduttività brassicola e di dominio monopolistico del vino, ma ultimamente l’Italia si sta rifacendo diventando in poco tempo la prima in Europa per microbirrifici!!! Devo però dire che c’è comunque un po’ di confusione sul termine in quanto Stout è “sinonimo” o meglio è stato per…

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Monaci camaldolesi chi sono?

Monaci camaldolesi chi sono?

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Monaci Camaldolesi chi sono? Qual è stato il loro ruolo nella società? Chi li ha fondati? Lo stemma Monaci camaldolesi, partiamo dallo stemma della congregazione dei camaldolesi, perchè in esso è racchiuso il senso che san Romualdo volle dare ai Monaci di Camaldoli: le due colombe che si abbeverano ad un solo calice, perchè San Romualdo cercò di unire l’esperienza della chiesa orientale con quella della chiesa occidentale. Le colombe stanno a significare quindi le due chiese, il calice invece…

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Cosa c’entra il nocino con San giovanni Battista?

Cosa c’entra il nocino con San giovanni Battista?

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Cosa c’entra San Giovanni Battista con il nocino? Perché il nocino è legato al mondo esoterico delle streghe? La storia del nocino si intreccia tra sacro e profano, tra santi e streghe. Iniziamo dal Battista, cugino di Gesù, ultimo profeta che annunciò l’arrivo del messia, fu imprigionato da Erode perché accusato di sovversione. Il 23 giugno ricorre la morte di San Giovanni Battista. Come morì il Battista? Erode aveva una amatissima figlia, e per lei era disposta a tutto. Salomè…

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Qual è la differenza tra priore e abate?

Qual è la differenza tra priore e abate?

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Che differenza c’è tra priore e abate? Priore, abate, badessa, che differenza c’è tra questi termini, quali sono i loro ruoli e in quali ordini religiosi? Il termine priore o priorato è tornato alla ribalta con le saghe dei romanzi di Ken Follet che hanno probabilmente riportato ad una larga popolarità questi termini che individuano le autorità religiose in ambito monastico. Partendo dai bendettini il termine abate identifica il monaco nominato capo di un’abbazia cioè di una comunità di monaci…

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Proprietà del carciofo – una pianta miracolosa

Proprietà del carciofo – una pianta miracolosa

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Proprietà del carciofo I monaci iniziarono a descrivere ordinatamente le erbe spontanee in libri chiamati Hortuli, i corrispettivi degli odierni Erbari. Tra queste piante vi si trova la Cynara scolymus (il nome deriva da cenere, il miglior concime per le piante di carciofo) meglio conosciuta come Carciofo. Come sappiamo i monaci coltivavano nel Giardino dei Semplici le principali erbe che durante l’anno utilizzavano sia in cucina che per la preparazione di tisane, unguenti, elisir, liquori ecc….. per la cura dei…

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Roberto di Molesme e monaci cistercensi – i frati ribelli

Roberto di Molesme e monaci cistercensi – i frati ribelli

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San Roberto di Molesme eremita San Roberto di Molesme fu uno dei fondatori dell’ordine cistercense. Siamo intorno all’anno mille nel 1074 Roberto ormai cinquantenne, dopo diverse esperienze come priore di alcuni monasteri, volle tentare la via eremitica. L’inquietudine di trovarsi all’interno di monasteri dove la mondanità era ormai entrata, lo portò, come san Benedetto a scegliere la via dell’eremitaggio. Si unì ad alcuni eremiti nella zona di Collan in Borgogna e un’anno dopo insieme ai suoi compagni fondò il monastero…

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Chi sono i monaci bianchi e i monaci neri?

Chi sono i monaci bianchi e i monaci neri?

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L’abito non fa il monaco, ma in realtà ogni ordine religioso ha il suo abito che lo contraddistingue. Spesso ci si chiede chi siano i monaci bianchi e chi siano i monaci con l’abito nero. Dietro a questi abiti, col passare dei secoli si è creato nell’immaginario collettivo un senso di mistero, rispetto, pudore e timore. L’abito per i monaci ha un significato, ogni ordine religioso ne attribuisce diversi. Nei maggiori casi l’abito distingue la vita secolare dalla vita religiosa…

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