Cos’è una birra IPA – Indian Pale Ale

Cos’è una birra IPA – Indian Pale Ale

L’esistenza delle IPA è principalmente dovuta alle dinamiche commerciali che si innescarono durante il periodo dell’imperialismo britannico e la domanda di beni di consumo proveniente dalle colonie. Una delle rotte più importanti era verso le Indie, dove la birra rappresentava uno dei prodotti più richiesti alla madre patria. Negli anni ’80 del XVIII secolo il birraio londinese Hodgson aveva costruito un solido business sfruttando questa situazione, perché aveva scoperto come alcune sue Pale Ale già in commercio, più luppolate e…

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“Il grande esordio”: storia della fondazione dell’Abbazia di Citeaux

“Il grande esordio”: storia della fondazione dell’Abbazia di Citeaux

Intorno al 1074, San Roberto, monaco benedettino, decise di fondare un monastero a Molesme. Dopo qualche anno dalla fondazione, l’abazia di Molesme era diventata estremamente importante per la zona, quindi San Roberto ed alcuni monaci decisero di allontanarsi e fondare un’abbazia a Citeaux, dal cui nome latino Cistercium deriva il nome dell’ordine: Cistercense. San Roberto, qualche anno dopo aver fondato insieme ad altri un monastero a Molesme, capì che desiderava separazione dal mondo e povertà, una vita libera dalle preoccupazioni…

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La mandorla nell’iconografia cristiana

La mandorla nell’iconografia cristiana

La mandorla o vesica piscis, che significa vescica di pesce in latino, è un simbolo di forma ogivale formato dall’intersezione di due cerchi dello stesso raggio. La forma della mandorla fin dal Medioevo ha acquistato un ruolo importante nell’iconografia cristiana. La sua forma ogivale infatti, simile a quella di un pesce, passa nel Cristianesimo come un riferimento a Cristo: in greco “ichthys” significa pesce ed era un acronimo utilizzato dai primi cristiani per indicare Gesù Cristo. Viene raffigurata in modo…

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CASAMARI

CASAMARI

L’abbazia cistercense di Casamari fu costruita a Veroli, in provincia di Frosinone, sulle rovine dell’antico municipio romano chiamato Cereatae perchè dedicato alla Dea Cerere (Dea dell’agricoltura). “Se qualcuno, in quel tempo, fosse giunto a Casamari avrebbe potuto ammirare un luogo venerando come il Paradiso e i monaci, simili ad un coro di angeli, risplendere in corpi mortali … E’ stato, dunque, questo monastero colonna della chiesa verolana, onore del popolo, fondamento di ogni bene, paragonabile per eleganza alle fattezze del…

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Chartreuse – proposte per cocktail

Chartreuse – proposte per cocktail

Cos’è la Chartreuse? “Elixir di lunga vita” L’ordine monastico dei certosini venne fondato nel 1084 in Francia da San Bruno con la costruzione della Grande Chartreuse, il primo monastero certosino. Padre Bruno, nato a Colonia nel 1030, vide Dio in sogno che costruiva un luogo a sua gloria nel cuore di una montagna denominata “Chartreuse”; un luogo così poco abitato che venne soprannominato il “deserto”. Siamo nel giugno 1084 e Bruno riconosce, nel luogo dove oggi sorge la certosa, il…

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Le origini dell’alchermes

Le origini dell’alchermes

Le origini E’ un liquore unico, caratterizzato dal gusto caldo e piccante. Le origini dell’alchermes risalgono al XV secolo e all’epoca era definito come “elisir della lunga vita”. Questo liquore era usanza sorseggiarlo ai banchetti, in particolare era molto amato dalla famiglia de’ Medici. Fu proprio Caterina, dopo aver sposato Enrico II di Orléans, a contribuire all’usanza dell’alchermes in Francia, in cui veniva riconosciuto come “Liquore de’ Medici”. Arrivò in Italia con una ricetta di origine araba, precisamente in Toscana,…

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Cos’è l’unguento al Tepezcohuite?

Cos’è l’unguento al Tepezcohuite?

Cos’è il Tepezcohuite? Il Tepezcohuite, detto anche “albero della pelle”, è una pianta sempreverde chiamata Mimosa tenuiflora che cresce nelle regioni sud orientali del Messico e ritenuta parte del suo patrimonio nazionale. E’ caratterizzato da tante foglioline sottili che presenta su ogni rametto, da non confondere con la pianta dell’Acacia da noi conosciuta come simbolo della festa della donna. L’etimologia del termine tepezcohuite è di derivazione nahuatl, lingua messicana maggiormente diffusa nell’area centrale del Messico. La prima parte della parola…

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BIRRA – Cos’è lo stile imperial stout?

BIRRA – Cos’è lo stile imperial stout?

Imperial Stout, scusi ne avete?. Se vi trovate in un purchessia pub, birreria o locale probabilmente non sapranno di cosa state parlando. Purtroppo la cultura brassicola italiana è stata cancellata da un secolo di improduttività brassicola e di dominio monopolistico del vino, ma ultimamente l’Italia si sta rifacendo diventando in poco tempo la prima in Europa per microbirrifici!!! Devo però dire che c’è comunque un po’ di confusione sul termine in quanto Stout è “sinonimo” o meglio è stato per…

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Monaci camaldolesi chi sono?

Monaci camaldolesi chi sono?

Monaci Camaldolesi chi sono? Qual è stato il loro ruolo nella società? Chi li ha fondati? Lo stemma Monaci camaldolesi, partiamo dallo stemma della congregazione dei camaldolesi, perchè in esso è racchiuso il senso che san Romualdo volle dare ai Monaci di Camaldoli: le due colombe che si abbeverano ad un solo calice, perchè San Romualdo cercò di unire l’esperienza della chiesa orientale con quella della chiesa occidentale. Le colombe stanno a significare quindi le due chiese, il calice invece…

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Cosa centra il nocino con San Giovanni Battista?

Cosa centra il nocino con San Giovanni Battista?

Cosa centra San Giovanni Battista con il nocino? Perché il nocino è legato al mondo esoterico delle streghe? La storia del nocino si intreccia tra sacro e profano, tra santi e streghe. Iniziamo dal Battista, cugino di Gesù, ultimo profeta che annunciò l’arrivo del messia, fu imprigionato da Erode perché accusato di sovversione. Il 23 giugno ricorre la morte di San Giovanni Battista. Come morì il Battista? Erode aveva una amatissima figlia, e per lei era disposta a tutto. Salomè…

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