Chartreuse – proposte per cocktail
Cos’è la Chartreuse? “Elixir di lunga vita”
L’ordine monastico dei certosini venne fondato nel 1084 in Francia da San Bruno con la costruzione della Grande Chartreuse, il primo monastero certosino. Padre Bruno, nato a Colonia nel 1030, vide Dio in sogno che costruiva un luogo a sua gloria nel cuore di una montagna denominata “Chartreuse”; un luogo così poco abitato che venne soprannominato il “deserto”. Siamo nel giugno 1084 e Bruno riconosce, nel luogo dove oggi sorge la certosa, il posto che Dio gli ha indicato: a San Pierre de Chartreuse vicino a Grenoble, a 1190 metri di altitudine ai piedi delle Alpi. La Grande Chartreuse rimane tutt’oggi il monastero di riferimento dell’ordine, così come il priore locale è la massima autorità.
Chartreuse jaune e chartreuse verte
La chartreuse jaune (Giallo), è un liquore prodotto come la chartreuse verte (verde), ma con l’aggiunta di un distillato di miele e sciroppo di zucchero.
Si tratta di liquori straordinari ottenuti con una ricetta segreta tramandata da 400 anni di certosino in certosino.
Ci sono quindi sconosciuti i nomi delle 130 piante che formano questo liquore e del metodo di distillazione. I due frati gemelli a cui verrà tramandata la ricetta sono anche gli unici a sapere quali piante scegliere per dare la colorazione naturale verde o gialla, così come coloro che decidono quando il liquore è pronto per essere imbottigliato.
Ingredienti: alcool, zucchero, 130 piante e fiori.
- Alcool chartreuse jaune (gialla) 43% volume
- Alcool chartreuse verte (verde) 55% volume
Cocktail
CHARTREUSE JAUNE ( GIALLO )
Alaska cocktail
- 45 ml gin
- 15 ml chartreuse giallo
Naked and Famous
- 25 ml Mezcal
- 25 ml chartreuse giallo
- 25 ml Aperol
- 25 ml succo di lime
Shakera insieme tutti gli ingredienti con del ghiaccio; decora con una fetta di lime
Black Button
- 1 tuorlo d’uovo
- 1/4 granatina (sciroppo)
- 1/4 amer picon
- 2/4 chartreuse giallo
Shakera insieme tutti gli ingredienti con del ghiaccio; decora con una fettina di sedano e pompelmo
CHARTREUSE VERTE ( VERDE )
Last Word
- 30 ml london dry gin
- 30 ml chartreuse verde
- 10 ml maraschino
- 30 ml succo lime
Shakera insieme tutti gli ingredienti; filtra il contenuto dentro a un bicchiere; decorare a proprio piacimento
Champs Elysèes
- 40 ml brandy
- 10 ml di chartreuse verde
- 10 ml succo di limone
- 1 spruzzo di angostura
Shakera insieme tutti gli ingredienti; decora con una fetta di limone
Take Five
- Cubetti di ghiaccio
- 40 ml vodka
- 20 ml chartreuse verde
- 20 ml cordiale al lime
RICETTA IN CASA – FACILE
- foglie menta
- mezzo lime o limone
- 20-30 g zucchero di canna
- acqua frizzante
- chartreuse verde
- ghiaccio
Inserire nel bicchiere metà lime (o limone) e lo zucchero di canna; schiacciare il contenuto (senza esagerare); aggiungere le foglie di menta, il ghiaccio e la chartreuse verde
