Cos’è la birra doppio malto?

Cos’è la birra doppio malto?

– Birra doppio malto –   Birra doppio malto, me ne porti un’altra! Quali avete? Se qualcuno fa questa domanda dove si trova? Sicuramente in Italia. Senza ombra di dubbio, la birra doppio malto si beve solo in Italia. Ma come? Se penso alla birra doppio malto mi vengono in mente birre dolciastre, scure, molto alcoliche e spesso di provenienza belga. Esatto, ma la denominazione doppio malto non identifica una modalità di produzione della birra come può essere una pale…

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Antica fabbrica di cioccolato trappista di Roma

Antica fabbrica di cioccolato trappista di Roma

– Cioccolato trappista –   La storia del cioccolato trappista risale al 1883. Papa Leone XIII chiamò a Roma i Trappisti per affidare loro la custodia delle Catacombe di San Callisto. Successivamente, nel 1884 una delegazione di circa 50 monaci giunse dall’Abbazia Mont de Cats. Iniziarono a produrre il famoso Cioccolato Trappista di Roma, riconoscibile dal marchio che raffigura il Colosseo e la croce. Subito la cioccolata dei frati si distinse per genuinità e qualità. Tanto da guadagnare riconoscimenti alla Fiera…

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Il propoli. Cos’è e quali sono i benefici?

Il propoli. Cos’è e quali sono i benefici?

– Il propoli e tutte le sue caratteristiche –   Il propoli o la propoli. Si può dire in entrambi i modi. Il primo deriva dal greco (pro-polis) e significa a difesa della città, quella delle api s’intende, in quanto le api usano questa sostanza all’ingresso dell’alveare per disinfettarlo e sigillarlo. La seconda deriva da due parole latine (pro-polis) che significano “Per la pulizia”. E’ una sostanza prodotta dalle api, derivata dalla raccolta di resine e sostanze aromatiche trovate nei…

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Marmellata come addensarla senza pectina?

Marmellata come addensarla senza pectina?

– Come avviene l’addensamento della marmellata –   La marmellata è un composto addensato di frutta e zucchero che rimane stabile nel tempo. Tra le varie massaie alcune riescono ad addensare le più svariate tipologie di frutta senza aggiungere pectina, ed altre non riescono. Poche però conoscono il segreto della loro riuscita, sono infatti moltissimi i fattori chimici e fisici che entrano in gioco nella preparazione della marmellate, il che la rende una preparazione complessa. Quantità di zuccheri presenti nella…

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Le monache trappiste di Valserena

Le monache trappiste di Valserena

– Il lavoro delle monache trappiste di Valserena – Ecco un articolo dedicato alle monache trappiste di Valserena. Si tratta di un ordine trappista dedito al lavoro. Proprio ella loro sede di Guardistallo hanno allestito un laboratorio in cui producono cosmetici, prodotti per l’igiene personale e liquori.   Valserena è un monastero di monache appartenenti all’Ordine Cistercense della Stretta Osservanza. Fondato nel 1968 dalla comunità di Vitorchiano, si estende sulle colline toscane, tra i boschi e gli olivi della val…

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Marmellata e confettura, qual’è la differenza?

Marmellata e confettura, qual’è la differenza?

– Marmellata e confettura? C’è un po’ di confusione! – Marmellata è il termine più diffuso in Italia per definire il delizioso preparato gelatinoso di frutta. Una volta veniva utilizzato come metodo di conservazione della frutta per averla in questo modo disponibile nei mesi in cui la stessa frutta non sarebbe stata disponibile. Tanti di noi si ricordano del periodo delle mele o della cocomera, in estate durante la raccolta delle albicocche o delle more, il profumo di confettura che…

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Chi è Frate Indovino?

Chi è Frate Indovino?

– il mitico Frate Indovino – Eccolo qua il nostro amico Frate Indovino che, da Gualdo Tadino, con i suoi compagni Frati Cappuccini, è ormai un nostro partner consolidato. Sul nostro sito si possono infatti trovare anche i migliori prodotti di Frate Indovino: balsami, oli, tisane per tutti i gusti, spray, cosmetici e tanto altro. La leggendaria storia di questo frate iniziò nel 1945 quando Padre Mariangelo da Cerqueto decise di omaggiare i suoi lettori con un calendario annuale da…

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La birra Belga è diventata Patrimonio dell’Unesco

La birra Belga è diventata Patrimonio dell’Unesco

– Birra Belga Patrimonio dell’Unesco –   Ce lo aspettavamo, la birra Belga è diventata Patrimonio dell’Unesco, la straordinaria tradizione belga nel produrre birra è stata ufficialmente riconosciuta dall’Unesco come patrimonio dell’umanità. Nel nostro sito trovi oltre 100 proposte di birra belga proveniente da monasteri. “E’ molto più che alcool” sostiene l’Unesco, e in effetti è così, attorno alla birra in Belgio si sono sviluppate comunità, turismo, tradizioni, usanze. Dà lavoro a migliaia di persone e se guardiamo in particolare…

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L’aceto balsamico dei monaci di Modena

L’aceto balsamico dei monaci di Modena

– L’antica acetaia dei monaci di Modena –   Qualità, tradizione, territorio sono alcune delle parole che contraddistinguono il nostro lavoro. Lo stesso vale per questo sensazionale prodotto che da oggi potete trovare sul nostro sito: l’Aceto Balsamico di Modena dei Padri Benedettini. Da secoli nella Spezieria dell’Abbazia di San Pietro i padri benedettini lavorano con le antiche ricette di cottura e le migliori uve. Questo per proporre un prodotto che negli anni ha conquistato tutto il mondo e si…

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La leggenda della gocce imperiali

La leggenda della gocce imperiali

– le gocce imperiali – Dicono che i padri cistercensi siano gli inventori dei liquori. Certamente Le Gocce imperiali sono entrate nella leggenda. Si tratta di un liquore altamente alcolico (90°C) e va bevuto allungato in acqua. Tutte le certose ne costudiscono gelosamente una ricetta che si tramanda da secoli di monaco in monaco. Solo un monaco ne conosce i segreti e il procedimento e lo consegna in punto di morte al monaco successore. In alcune certose le gocce prendono…

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